
El aguacate es uno de esos productos que o lo pillas en su punto… o no hay quien lo disfrute. Así que aquí te dejamos todo lo que necesitas saber para conservarlo, madurarlo, consumirlo y sacarle el máximo partido. Si ya tienes uno en casa o estás pensando en pedirlo, este post es para ti.

¿Cómo pelarlo y consumirlo?
Fácil y sin complicaciones:
- Corta el aguacate por la mitad, girando alrededor del hueso.
- Separa las dos mitades y saca el hueso con cuidado (puedes ayudarte de una cuchara).
- Con una cuchara, vacía la pulpa si lo vas a usar para untar o cortar en dados.
- También puedes hacer lonchas para tostadas o ensaladas directamente desde la piel.
Variedades
🍽 Receta: Aguacates rellenos de couscous con tomate seco, aceitunas negras y garbanzos crujientes
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Ingredientes:
(para dos personas)
- 2 aguacates maduros
- ½ taza de couscous
- 6-8 tomates secos en aceite (bien escurridos y picados)
- Un puñado de aceitunas negras
- 100 g de garbanzos cocidos
- Zumo de ½ limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano, sal y pimienta
- Perejil fresco (opcional)
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Preparación:
- Hidrata el couscous: agua caliente + sal + reposo de 5 min. Luego suéltalo con tenedor y un chorrito de AOVE.
- Tuesta los garbanzos en sartén o airfryer: aceite, sal, orégano y fuego medio hasta que estén dorados por fuera y crujientes.
- Pica los tomates secos y las aceitunas, mézclalos con el couscous y añade el zumo de limón. Ajusta de sal y pimienta.
- Abre los aguacates por la mitad y quita el hueso. Si hace falta, vacía un poco con cuchara para ampliar el hueco.
- Rellena cada mitad con la mezcla, coloca encima los garbanzos crujientes y termina con un chorrito de AOVE y perejil picado.