Ciruelas verdes (duras, sin aroma ni color intenso):

• Déjalas a temperatura ambiente, fuera del sol.
• Puedes ponerlas en un frutero o una bolsa de papel.
• Para acelerar la maduración, mételas en bolsa de papel con una manzana o plátano (suelta etileno, que ayuda a madurar).
• En 2-3 días estarán listas. Revísalas cada día.

Ciruelas maduras (blandas al tacto, color intenso, huelen dulce):

• Mételas directamente en la nevera, en la zona de frutas.
• Lo ideal es en un recipiente abierto sin apilarlas demasiado.
• En la nevera duran de 3 a 5 días si están en su punto justo.

No laves las ciruelas antes de guardarlas ya que humedad acelera el deterioro. Mejor guárdalas tal cual, y lávalas justo antes de comerlas.

Sí, y se conservan muy bien.

Paso a paso:

1. Lava, seca y deshuesa las ciruelas.
2. Córtalas en mitades o cuartos.
3. Extiéndelas en una bandeja y congela primero sin que se toquen.
4. Cuando estén duras, pásalas a una bolsa o tupper hermético.

En el congelador duran hasta 6-8 meses. Perfectas para hacer compotas, mermeladas, batidos o bizcochos.

• Si una ciruela está pasada o muy blanda, úsala para cocinar: puedes hacer una salsa rápida con vino, canela y miel.
• Si compras muchas, revisa cada día y separa las que empiecen a ablandarse.
• No las mezcles con frutas como plátano o manzana si ya están maduras: se estropean antes.