¿Cómo conservar el limón?

Limón entero y fresco

Opción 1:

  • Guárdalo en un frutero fuera del sol directo y en un sitio fresco.
  • Ideal si lo vas a usar en pocos días y quieres que conserve su aroma natural.


Opción 2:

  • Guárdalo en el cajón de las verduras, dentro de una bolsa de plástico perforada o bolsa zip sin cerrar del todo.
  • También puedes envolverlos uno a uno en papel de cocina y meterlos en una bolsa. Así conservan la humedad natural y pueden durar hasta 3-4 semanas sin problema.

Si ya está cortado

En la nevera, bien protegido:

  • Envuelve la mitad del limón en film transparente o en un pequeño tupper hermético.
  • También puedes colocar la parte cortada hacia abajo en un platito, para que no se reseque.
  • Aguanta bien hasta 4-5 días, aunque irá perdiendo aroma con el tiempo.
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¿Cómo aprovechar el limón entero?

  • Zumo: úsalo para aliños, marinados, postres, infusiones o agua con sabor.
  • Ralladura: aporta aroma a bizcochos, masas, yogures o vinagretas (usa solo la parte amarilla, sin llegar a lo blanco que amarga).
  • Cáscara: puedes confitarla, secarla para infusiones o usarla en guisos y caldos para dar un toque cítrico.

Receta: Bizcocho de limón

  • Ingredientes:

    • 1 yogur natural (125 g)
    • 3 huevos
    • 2 medidas de yogur de azúcar
    • 3 medidas de yogur de harina
    • 1 medida de yogur de aceite de girasol o suave
    • 1 sobre de levadura química (15 g)
    • Ralladura de 1 limón
    • Zumo de ½ limón
    • Una pizca de sal

    (Opcional: azúcar glas para decorar)

  • Preparación

    1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
    2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que espumen un poco.
    3. Añade el yogur, el aceite, la ralladura y el zumo de limón. Mezcla todo.
    4. Tamiza la harina con la levadura y la sal, y ve incorporándola a la mezcla poco a poco.
    5. Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea, sin grumos.
    6. Vierte en un molde engrasado y enharinado (o con papel de horno).
    7. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
    8. Deja enfriar, desmolda y si quieres, espolvorea con azúcar glas por encima.