Lerne Salvador Olaso, unseren Landwirt von Avocado.

Salvador Olaso

Salvador Olaso

Ubicación Standort

Playamonte, Navarrés

Sobre Seine Geschichte

Das liegt in der Familie. Wir hatten schon immer Land, aber vor Jahren habe ich mich für Avocados entschieden. Ich habe die Sorten Bacon, Hass und Lamb Hass auf einer fruchtbaren Farm in der Nähe eines Flusses. Ich kümmere mich bis ins kleinste Detail darum und halte alles ein. Das Schlimmste ist die Konkurrenz mit ausländischem Obst, das keinem einheitlichen Standard folgt. Trotzdem bin ich immer noch hier, weil es mir gefällt, weil es mir Freiheit gibt. Ich bin zu EAP gekommen, weil sie an lokale Produkte glauben, und das ist heutzutage selten. Sehr selten. Ich arbeite auf einer Farm in der Nähe eines Flusses, mit Schwemmlandboden, wirklich fruchtbar. Jetzt habe ich 23.000 m² in intensiver Produktion und weitere 10.000 m² mit Setzlingen zwischen 2 und 5 Jahren. Ich habe hier all meine Kraft investiert, und obwohl es schlechte Jahre gab, habe ich nicht daran gedacht, wegzugehen. Das ist mein Leben, nicht nur ein weiteres Geschäft.

📍 Hier befindet sich unser Landwirt

Anbaufläche:

33000 hectáreas

Anbauart:

konventionell

Über seinen Anbau

  • Ich baue Avocados an: Bacon, Hass, Lamb Hass und eine eigene Mutation, die ich Hass Carmen genannt habe. Warum? Weil sie sich gut an die Region anpasst und eine Pflanze mit Zukunft ist. Aber das Wichtigste: der Geschmack. Vollmundig, mit dieser nussigen Note, die sie einzigartig macht. Wer sie probiert, wird es merken.

Seine Vision der Landwirtschaft

  • Dass Obst aus Drittländern unkontrolliert ankommt, während wir bis aufs letzte Blatt Papier zur Rechenschaft gezogen werden. Dass Europa wegschaut. Dass sie uns versenken, während wir uns fügen. Und obendrein manipulieren sie mit den Größen, um weniger zu zahlen. Das ist das Ungerechteste. Und ich habe es mehr als einmal erlebt. Mein Sohn arbeitet mit mir. Ich hoffe, er macht weiter. Denn wenn wir uns nicht darum kümmern, werden die Fonds es am Ende kaufen. Alles. Wenn die Felder nicht richtig gefördert werden, wenn ihnen nicht der Wert beigemessen wird, den sie verdienen, bleibt nichts übrig.

Die schweren Zeiten

  • Ich erinnere mich an ein Jahr, als die peruanischen Avocados früh geerntet wurden und meine am Baum blieben. Wir verkauften sie schließlich, allerdings zu einem Spottpreis. Und das, obwohl sie von höchster Qualität waren. Aber hier scheint man, egal wie gut man etwas macht, zum Aufgeben gedrängt zu werden. Ich mache weiter, weil ich an das glaube, was ich tue, aber es gibt Tage, an denen es schwer ist.

Warum haben Sie sich für EAP entschieden?

  • Denn EAP setzt sich für heimische Produkte ein. Für das, was uns gehört. Denn hier wissen die Verbraucher, woher das kommt, was sie kaufen. Und das verändert alles. Direkthandel ist der Weg in die Zukunft, wenn wir überleben wollen.

Produkte von Salvador Olaso

Avocados von unseren Bauern

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