Wie konserviert man Knoblauch?

  • An einem trockenen, kühlen und belüfteten Ort (außerhalb des Kühlschranks).
  • Vermeiden Sie Feuchtigkeit oder geschlossene Beutel, um ein Keimen zu verhindern.
  • Wenn es sprießt, können Sie den grünen Spross entfernen und weiterverwenden.
  • Bei guter Belüftung hält es problemlos 1 bis 2 Monate.
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🧄 Sorte: Frühlingsknoblauch, weißer Knoblauch oder chinesischer Knoblauch

Frühlingsknoblauch, auch bekannt als weißer Knoblauch oder chinesischer Knoblauch, ist leicht zu erkennen: ein großer Kopf, eine sehr weiße Schale und dicke, leicht zu schälende Zehen. Er schmeckt milder als violetter Knoblauch, hat aber genug Aroma, um jedes Gericht zu verfeinern. Viele wählen ihn aus praktischen Gründen, und tatsächlich ist er für den täglichen Gebrauch eine großartige Option. Roh ist er nicht so scharf, und gekocht verleiht er dem Knoblauch die pikante Note, nach der wir uns alle sehnen.

Diese Sorte ist ideal für:

  • Pfannengerichte
  • Aioli
  • Salate, Eintöpfe, Vinaigrettes und Fleisch

Rezept: Kandierter Knoblauch mit geröstetem Brot und einem Hauch Zitrone

  • Zutaten

    (für 2-4 Personen)

    • 2 ganze Knoblauchknollen
    • 200 ml natives Olivenöl extra
    • 1 Zweig Thymian oder Rosmarin (optional)
    • 1 Streifen Zitronenschale (optional, gibt eine frische Note)
    • Salz
    • Brotscheiben

  • Vorbereitung

    1. Schälen Sie die Knoblauchzehen (ja, alle), aber lassen Sie sie ganz. Versuchen Sie, sie nicht zu zerbrechen.
    2. Geben Sie sie in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit dem Öl. Fügen Sie die Zitronenschale, den Thymianzweig und eine Prise Salz hinzu.
    3. Bei sehr geringer Hitze (fast ohne Blasenbildung) 30–40 Minuten kochen, bis der Knoblauch goldbraun und butterzart ist.
    4. Sie sollten nicht frittiert, sondern nur langsam konfiert werden.
    5. Servieren Sie den Knoblauch auf geröstetem Brot und zerdrücken Sie ihn leicht mit einer Gabel. Sie können ihn mit etwas Öl beträufeln.

Mehrspaltig

  • 🌱 Hinweis

    Dieses Produkt ist biologisch und wurde nach zertifizierten europäischen Bio-Standards angebaut. Auch wenn nicht alle unsere Produkte biologisch angebaut werden, können Sie sich in diesem Fall auf Obst verlassen, das ohne synthetische Chemikalien angebaut wurde. Dies schont sowohl die Umwelt als auch Ihre Gesundheit. Diese Option wertet unser Angebot an frischen Qualitätsprodukten auf.