Wie konserviert man Blaubeeren?

  • Frisch eingetroffen : Lagern Sie sie ungewaschen und in einem locker abgedeckten Behälter direkt im Kühlschrank. So bleiben sie gut belüftet und frisch.
  • Im Kühlschrank : Sie halten zwischen 7 und 10 Tagen, wenn sie nicht zu reif sind. Kontrollieren Sie sie alle paar Tage und entfernen Sie alle weichen oder schimmeligen, damit sie den Rest nicht verderben.
  • Vor dem Verzehr : Waschen Sie sie unmittelbar vor dem Verzehr, niemals vor der Lagerung, da Feuchtigkeit den Verderb beschleunigt.
  • Einfrieren : Wenn du sie nicht sofort verwenden möchtest, kannst du sie einfrieren. Dazu wäschst du sie, trocknest sie gut ab, legst sie einzeln auf ein Tablett und frierst sie ein. Anschließend gibst du sie in einen Beutel. So kannst du sie wochenlang in Smoothies, Desserts oder Kompott verwenden.
  • Reifung : Heidelbeeren reifen nach der Ernte nicht mehr so stark nach. Wenn sie sehr fest sind, können Sie sie einige Stunden bei Zimmertemperatur liegen lassen, um ihr Aroma zu verstärken. Allerdings wird ihre Süße dadurch nicht so stark wie bei anderen Früchten.

Kurz gesagt: Kühl aufbewahren, erst zum Verzehr waschen und wenn keine Zeit ist, in den Gefrierschrank legen.

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🫐 Sorte: Ventura

Die Heidelbeersorte Ventura wird wegen ihres ausgewogenen Geschmacks, ihrer großzügigen Größe und ihrer festen Textur sehr geschätzt. Sie zeichnet sich durch ihre tiefblaue, leicht glänzende Schale und ihr saftiges Fruchtfleisch mit einer sehr angenehmen natürlichen Süße aus, wodurch sie sich perfekt zum puren Verzehr oder zum Backen oder für Smoothies eignet. Diese Sorte ist nach der Ernte im Allgemeinen sehr gut haltbar, solange sie gekühlt gelagert wird. Sie zeichnet sich außerdem durch ihre gute Transportbeständigkeit aus, sodass sie in ausgezeichnetem Zustand vom Feld zu Ihnen nach Hause gelangt. Ventura ist aufgrund ihrer Zuverlässigkeit, Qualität und ihres Geschmacks eine der am häufigsten angebauten Sorten Spaniens.

Rezept: Joghurtbecher mit Zitronen-Blaubeeren und knusprigen Keksen

  • Zutaten

    (für 2-3 Gläser)

    • 150 g frische Blaubeeren
    • 1 griechischer Naturjoghurt oder Vanillejoghurt
    • 4-5 Kekse oder Maria-Kekse
    • 1 Teelöffel Zucker oder Honig
    • Schale einer halben Zitrone
    • Ein paar Tropfen Zitronensaft
    • (Optional) Frische Minze zum Garnieren

  • Vorbereitung

    1. In einem kleinen Topf die Blaubeeren mit dem Honig (oder Zucker), der Schale und ein paar Tropfen Zitronensaft vermengen.
    2. Bei schwacher Hitze 5–6 Minuten kochen, bis die Stücke Saft abgeben und glänzend werden, aber nicht vollständig zerfallen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
    3. Zerkleinern Sie die Kekse mit den Händen oder einem Nudelholz. Achten Sie darauf, dass sie eine gewisse Struktur haben und nicht pulverförmig sind.
    4. Schichten Sie die Tassen:

    • Keks auf der Unterseite

    • Löffel Joghurt

    • Esslöffel Blaubeeren

    • Wiederholen Sie die Schichten, wenn Sie die Höhe haben

    5. Zum Schluss noch etwas Cranberrysaft und, falls vorhanden, ein Minzblatt darüber geben.

Mehrspaltig

  • ⚠️ Hinweis

    Dieses Produkt ist nicht biologisch , wurde aber von Landwirten angebaut, die alle europäischen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit strikt einhalten . Bei EAP legen wir Wert auf Rückverfolgbarkeit, faire Behandlung und Vertrauen. Wir arbeiten eng mit Landwirten zusammen, die ihre Felder verantwortungsvoll und engagiert pflegen.