¿Cómo conservar los arándanos?

  • Recién llegados: guárdalos directamente en la nevera, sin lavar, en un recipiente con tapa sin cerrar del todo. Así se mantienen bien aireados y frescos.
  • En la nevera: duran entre 7 y 10 días si no están muy maduros. Revísalos cada pocos días y retira los que estén blandos o con moho para que no estropeen al resto.
  • Antes de consumirlos: lávalos justo antes de comerlos, nunca antes de guardarlos, ya que la humedad acelera el deterioro.
  • Congelación: si no vas a consumirlos a tiempo, puedes congelarlos. Lávalos, sécalos bien, colócalos separados en una bandeja y congélalos. Luego pásalos a una bolsa. Así puedes usarlos en batidos, postres o compotas durante semanas.
  • Maduración: los arándanos no maduran mucho una vez cosechados. Si están muy firmes, puedes dejarlos unas horas a temperatura ambiente para que cojan algo más de aroma, pero su dulzor no aumentará como el de otras frutas.

En resumen: guárdalos en frío, no los laves hasta el momento de comer, y si no llegas a tiempo, al congelador

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🫐 Variedad: Ventura

La variedad Ventura de arándano es muy apreciada por su sabor equilibrado, su tamaño generoso y su textura firme. Se caracteriza por tener una piel de color azul intenso, ligeramente brillante, y una pulpa jugosa, con un dulzor natural muy agradable, lo que la hace perfecta tanto para comer sola como para usar en repostería o batidos. Es una variedad que suele ofrecer muy buena conservación postcosecha, siempre que se mantenga refrigerada. Además, destaca por su buena resistencia al transporte, lo que permite que llegue en excelente estado desde el campo hasta tu casa. Ventura es una de las variedades más cultivadas en España por su fiabilidad, calidad y sabor.

Receta: Vasitos de yogur, arándanos al limón y galleta crujiente

  • Ingredientes

    (para 2-3 vasos)

    • 150 g de arándanos frescos
    • 1 yogur griego natural o de vainilla
    • 4-5 galletas tipo digestive o maría
    • 1 cucharadita de azúcar o miel
    • Ralladura de ½ limón
    • Unas gotas de zumo de limón
    • (Opcional) menta fresca para decorar

  • Preparación

    1. En un cazo pequeño, pon los arándanos con la miel (o azúcar), la ralladura y unas gotas de zumo de limón.
    2. Cocina a fuego suave durante 5-6 minutos, hasta que empiecen a soltar jugo y se vuelvan brillantes, pero sin que se deshagan del todo. Reserva y deja enfriar.
    3. Tritura las galletas con las manos o un rodillo. Que queden con algo de textura, no en polvo.
    4. Monta los vasitos en capas:

    • Galleta en el fondo

    • Cucharadas de yogur

    • Cucharadas de arándanos

    • Repite capas si te da la altura

    5. Termina con un poco de jugo de los arándanos por encima y, si tienes, una hoja de menta.

  • ⚠️ Aviso

    Este producto no es ecológico, pero ha sido cultivado por agricultores que cumplen estrictamente con toda la normativa europea en materia de seguridad alimentaria y sostenibilidad. En EAP priorizamos la trazabilidad, el trato justo y la confianza. Trabajamos mano a mano con agricultores que cuidan sus campos con responsabilidad y compromiso.