Wie bewahrt man Jalapeños auf?

Ganz und frisch

  • Bewahren Sie sie im Gemüsefach des Kühlschranks auf, da dort die Luftfeuchtigkeit geringer und die Temperatur milder ist.
  • Waschen Sie sie vor der Lagerung nicht, da Feuchtigkeit auf der Haut Schimmelbildung fördert.
  • Sie können sie in einen Stoff-, Papier- oder perforierten Plastikbeutel legen oder sie in einem offenen Beutel in trockenes Küchenpapier einwickeln.
  • Sie halten zwischen 7 und 10 Tagen, wenn sie sehr frisch und fest sind.
  • Ab dem 5. Tag ist es wichtig zu prüfen, ob sie weicher werden oder Falten bilden.

Öffnen oder schneiden

  • Waschen, trocknen und schneiden Sie die Paprika in einem luftdichten Behälter, wenn Sie sie verwenden möchten. Bewahren Sie die Stücke in einem verschlossenen Behälter auf, am besten mit Papiertüchern am Boden, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.
  • Hält sich im Kühlschrank 2–4 Tage.
  • Wenn es Wasser abgibt oder seinen Geruch verändert, kochen Sie es am besten sofort.

Was ist, wenn es bereits zu reif ist oder überreif wird?

Machen Sie das Beste daraus, Sie können hausgemachte eingelegte Konfitüren herstellen:

  1. Jalapeños (mit oder ohne Kerne) waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Kochen Sie eine Mischung aus weißem Essig + Wasser + Salz (50/50).
  3. Geben Sie die Jalapeños mit Gewürzen (Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfeffer) in ein sterilisiertes Glas.
  4. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit über den Behälter, decken Sie ihn ab und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Was Sie nicht tun sollten

  • Nicht nass lagern: Feuchtigkeit beschleunigt die Fäulnis.
  • Legen Sie es nicht in eine geschlossene, feuchte Plastiktüte.
  • Lassen Sie es nicht außerhalb des Kühlschranks, wenn es heiß ist, da es in 1–2 Tagen weich wird, gärt oder schrumpft.
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Es ist ideal für:

  • Backofen oder Grill
  • In Essig eingelegte, hausgemachte Gurke mit Knoblauch, Salz und Gewürzen
  • Roh in Scheiben geschnitten, für Salate, Tacos oder Tostadas
  • In Saucen und Guacamoles

Rezept: Gebratener Reis mit Jalapeños, Mais und Weichkäse

  • Zutaten

    (für 2 Personen)

    • 1 Tasse gekochter Reis (weiß oder braun)
    • 2 frische Jalapeños
    • ½ Tasse gekochter Mais (aus der Dose)
    • ½ Zwiebel
    • 1 Ei (optional, zum Gelieren am Ende)
    • 80 g Weichkäse oder halbgereifter Käse (kann Havarti, Mozzarella, Manchego usw. sein)
    • EVOO, Salz und Pfeffer

  • Vorbereitung

    1. Die Jalapeños in dünne Scheiben schneiden (wenn Sie es milder mögen, entfernen Sie die Kerne).
    2. Die Zwiebel schälen und hacken.
    3. In einer Bratpfanne mit etwas Öl die Zwiebel goldbraun anbraten.
    4. Den abgetropften Mais und den gekochten Reis hinzufügen. Gut vermischen und leicht bräunen lassen, ohne zu viel zu rühren.
    5. Den gewürfelten Käse dazugeben, die Hitze reduzieren und etwas schmelzen lassen.
    6. (Optional) Schlagen Sie ein Ei in die Mitte und rühren Sie, bis es fest ist, wie gebratener Reis.
    7. Heiß servieren, mit frisch gemahlenem Pfeffer oder einem Spritzer Limette, wenn Sie den Kontrast mögen.

Mehrspaltig

  • ⚠️ Hinweis

    Dieses Produkt ist nicht biologisch , wurde aber von Landwirten angebaut, die alle europäischen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit strikt einhalten . Bei EAP legen wir Wert auf Rückverfolgbarkeit, faire Behandlung und Vertrauen. Wir arbeiten eng mit Landwirten zusammen, die ihre Felder verantwortungsvoll und engagiert pflegen.