Wie konserviert man Zitrone?

Ganze, frische Zitrone

Option 1:

  • Bewahren Sie es in einer Obstschale an einem kühlen Ort auf, ohne direkte Sonneneinstrahlung.
  • Ideal, wenn Sie es in ein paar Tagen verwenden und möchten, dass es sein natürliches Aroma behält.


Option 2:

  • Bewahren Sie es im Gemüsefach in einer perforierten Plastiktüte oder einem locker verschlossenen Druckverschlussbeutel auf.
  • Du kannst sie auch einzeln in Küchenpapier einwickeln und in eine Tüte geben. So behalten sie ihre natürliche Feuchtigkeit und sind problemlos 3-4 Wochen haltbar.

Wenn es bereits geschnitten ist

Gut geschützt im Kühlschrank:

  • Wickeln Sie die Hälfte der Zitrone in Plastikfolie oder einen kleinen, luftdichten Behälter ein.
  • Damit es nicht austrocknet, können Sie es auch mit der Schnittseite nach unten auf einen kleinen Teller legen.
  • Es hält sich gut 4–5 Tage, verliert jedoch mit der Zeit sein Aroma.
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Wie kann man die ganze Zitrone nutzen?

  • Saft : Verwenden Sie ihn für Dressings, Marinaden, Desserts, Aufgüsse oder aromatisiertes Wasser.
  • Schale : verleiht Kuchen, Teigen, Joghurts oder Vinaigrettes Aroma (verwenden Sie nur den gelben Teil, ohne den weißen Teil, der bitter ist).
  • Schale : Sie können sie konservieren, für Aufgüsse trocknen oder in Eintöpfen und Brühen verwenden, um eine Zitrusnote hinzuzufügen.

Rezept: Zitronenkuchen

  • Zutaten:

    • 1 Naturjoghurt (125 g)
    • 3 Eier
    • 2 Messlöffel Zuckerjoghurt
    • 3 Maß Mehljoghurt
    • 1 Messlöffel Sonnenblumenöl oder milder Joghurt
    • 1 Beutel Backpulver (15 g)
    • Schale von 1 Zitrone
    • Saft einer halben Zitrone
    • Eine Prise Salz

    (Optional: Puderzucker zur Dekoration)

  • Vorbereitung

    1. Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
    2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
    3. Joghurt, Öl, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Alles miteinander vermischen.
    4. Das Mehl mit der Hefe und dem Salz sieben und nach und nach zur Masse geben.
    5. Gut verrühren, bis ein homogener, klumpenfreier Teig entsteht.
    6. In eine gefettete und bemehlte (oder mit Backpapier ausgelegte) Form gießen.
    7. 35–40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
    8. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.