
Ich bin Salvador und die Landschaft hat mich für immer geprägt.
Das liegt in meiner Familie. Wir hatten schon immer Land, und ich war schon immer mit der Landwirtschaft verbunden. Doch vor ein paar Jahren beschloss ich, etwas Neues zu wagen: Avocados. Ich habe den Schritt gewagt, weil ich eine Leidenschaft für sie habe und weil sie mir Freiheit gaben. Ja, es ist ein Opfer, aber es lohnt sich. Denn hier bauen wir nicht nur Dinge an, hier leben wir.
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Ich arbeite auf einem Bauernhof in Flussnähe mit fruchtbarem Schwemmlandboden. Ich bewirtschafte mittlerweile 23.000 m² intensiv und weitere 10.000 m² mit Setzlingen im Alter zwischen zwei und fünf Jahren. Ich habe hier meine ganze Kraft investiert, und obwohl es auch schlechte Jahre gab, habe ich nicht daran gedacht, wegzugehen. Das ist mein Leben, nicht nur ein weiteres Geschäft.
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