¿Cómo conservar el tomate de colgar?

  • Cuelga el ramillete en un lugar fresco y ventilado. Si no puedes colgarlos, colócalos en una caja de madera o bandeja, en una sola capa, sin que se aplasten unos con otros.
  • Dura varias semanas o incluso meses (sí, meses) si se conservan bien.
  • No necesita nevera.
  • Si se arruga un poco, mejor: gana en sabor para untar.

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¿Cómo madurarlo?

  • Si están duros o poco aromáticos: conservar fuera de la nevera, en un frutero ventilado. Dejar madurar 2–4 días
  • ¿Cómo reconocer madurez?
    • Color más intenso y brillante.
    • Olor a tomate desde el tallo.
    • Ligero ceder al tacto sin blandura excesiva.
  • Ya maduros: si no se van a consumir en el día, guardar en nevera, pero sacarlos 30 minutos antes para recuperar sabor. Consumir en 2–3 días.

🍅 Variedad: Tomate de Colgar

El tomate de colgar es tradición pura. Pequeño, de piel gruesa y sabor intenso, se recolecta en rama y se cuelga para aguantar meses sin nevera. Los abuelos lo usaban todo el invierno. Hoy, sigue siendo el rey del pa amb tomàquet y de los almuerzos con fundamento.

¿Para qué es ideal?

  • Pan con tomate

  • ⚠️ Aviso

    Este producto no es ecológico, pero ha sido cultivado por agricultores que cumplen estrictamente con toda la normativa europea en materia de seguridad alimentaria y sostenibilidad. En EAP priorizamos la trazabilidad, el trato justo y la confianza. Trabajamos mano a mano con agricultores que cuidan sus campos con responsabilidad y compromiso.