Conoce a Ricardo Peña, nuestro agricultor de espárragos trigueros y ajo.

Ricardo Peña

Ricardo Peña

Ubicación Ubicación

Sierra de Cazorla, Jaén

Sobre Su historia

Estudié Ciencias Ambientales, pero la vida me llevó de vuelta al campo. Empecé en la finca familiar, con olivos. Me gustó tanto que decidí ir más allá: en 2023 planté espárrago verde, y en 2024, ajo blanco ecológico. Sabía que no era fácil, pero también sabía que esta tierra podía dar mucho. Lo cultivo con mimo, sin químicos, y con la idea clara de que solo así tiene sentido. Me esfuerzo cada día para que quien lo pruebe note la diferencia. Hoy, estoy orgulloso de decir que una parte de esa cosecha la vendo directamente en EAP. Esto no ha sido casualidad, ha sido decisión y constancia.
Mi finca está en Jaén, y está certificada en ecológico. Aquí cultivo olivos, espárrago verde y ajo blanco spring. ¿Por qué estos cultivos? Porque se adaptan a esta tierra, porque los conozco, y porque sé que si se hacen bien, dan mucho.Los ajos que saco son grandes, de sabor suave y muy poco picantes. Perfectos para cualquier cocina. Los espárragos, verdes y frescos, también tienen cada vez más salida. Poco a poco, vamos ganando terreno.

📍 Aquí se encuentra nuestro agricultor

Tipo de cultivo:

Ecológico

Lo que diferencia su producto

  • No uso químicos, trabajo en ecológico. Y eso no solo se nota en la salud, también en la manera de producir. Menos rendimiento, más esfuerzo… pero más honestidad.
  • Eso sí, que nadie piense que esto es fácil: los costes se disparan y hay que buscar mercados donde valoren lo que haces. Aquí en Jaén no hay mucho canal ecológico, así que tengo que moverme por otras provincias para vender.

Lo que le frustra (y lo que le anima)

  • La gente busca siempre lo más barato, sin pensar en lo que hay detrás. Y los supermercados llenos de producto extranjero sin control.
  • Pero cuando encuentras un cliente que valora lo que haces… eso te da alas. EAP, por ejemplo, me ha permitido vender a buen precio, con transparencia y cumpliendo. Así da gusto.

Los momentos duros

  • He tenido años de cosecha casi nula en el olivar. Me salvé gracias a mi familia, a un préstamo y al seguro agrario. Y también he visto cómo vienen otros agricultores a intentar engañar con los precios del espárrago. Por suerte, no trago con eso. Aquí se hace todo con la verdad por delante.

¿Y el futuro?

  • Tengo 38 años y un hijo en camino. ¿Seguirá él con esto? No lo sé. Ojalá sí. Pero mientras tanto, yo sigo. Porque esto no es solo un trabajo, es mi estilo de vida. Todo gira en torno al campo, y espero que el que venga después también lo sienta así.

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