Conoce a Salvador Olaso, nuestro agricultor de aguacate.

Salvador Olaso

Salvador Olaso

Ubicación Ubicación

Playamonte, Navarrés

Sobre Su historia

Esto me viene de familia. Siempre hemos tenido tierra, pero hace años aposté por el aguacate. Tengo variedades Bacon, Hass y Lamb Hass en una finca fértil, cerca de un río. Lo cuido al detalle y cumplo con todo. Lo peor es competir con fruta de fuera que no sigue ni una norma. Aun así, aquí sigo, porque me gusta, porque me da libertad. Me uní a EAP porque apuestan por el producto local, y eso hoy es raro. Muy raro. Trabajo en una finca cerca de un río, con terreno de aluvión, fértil de verdad. Ahora tengo 23.000 m² en producción intensiva y otros 10.000 m² de plantones de entre 2 y 5 años. He invertido todo mi esfuerzo aquí, y aunque ha habido años malos, no me he planteado dejarlo. Esto es mi vida, no un negocio más.

📍 Aquí se encuentra nuestro agricultor

Área cultivada:

33000 hectáreas

Tipo de cultivo:

convencional

Sobre su cultivo

  • Cultivo aguacate: variedades Bacon, Hass, Lamb Hass y una mutación propia que he bautizado como Hass Carmen. ¿Por qué? Porque se adapta bien a la zona y es un cultivo con futuro. Pero lo más importante: el sabor. Graso, con ese toque a nuez que lo hace único. Quien lo prueba, lo nota.

Su visión de la agricultura

  • Que venga fruta de terceros países sin control mientras a nosotros se nos exige hasta el último papel. Que Europa mire a otro lado. Que nos hundan mientras nosotros cumplimos. Y que encima, se juegue con los calibres para pagar menos. Eso es lo más injusto. Y lo he vivido más de una vez.Mi hijo trabaja conmigo. Ojalá siga. Porque si no cuidamos esto, lo van a acabar comprando los fondos. Todo. Si no se promociona bien el campo, si no se le da el valor que tiene, no quedará nada.

Los momentos duros

  • Recuerdo un año en que el aguacate peruano se adelantó y el mío se quedó en el árbol. Al final lo vendimos, pero a precios ridículos. Y eso que era de la mejor calidad. Pero aquí da igual lo bien que hagas las cosas, parece que te empujan a rendirte. Yo sigo, porque creo en lo que hago, pero hay días en los que cuesta.

¿Por qué ha elegido EAP?

  • Porque EAP apuesta por el producto nacional. Por lo nuestro. Porque aquí el consumidor sabe de dónde viene lo que compra. Y eso cambia todo. El comercio directo es el camino si queremos sobrevivir.

Productos de Salvador Olaso

Aguacate de Nuestros Agricultores

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