Avellana

La avellana es uno de los productos más emblemáticos de Benassal. Se trata de un fruto seco de intenso sabor y color que se recolecta en apenas unos segmentos territoriales muy específicos. Benassal es uno de esos lugares propicios para que los avellanos crezcan y produzcan su fruto por su clima. La principal característica de la avellana es su potente y dulce sabor acompañado por su suave textura, opuesta a la cáscara dura y leñosa que la cubre. Aparte de la amplia gama de posibilidades culinarias que posee y sensaciones gustativas que despierta en el paladar, el avellano también es árbol de vida.

🇪🇸 Origen:

Benassal (Castellón)

 🧑🏼‍🌾 Variedad:

Convencional y Ecológica

 🌱 Cultivo:

Convencional y Ecológica
Avellana
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guarda en tarro cerrado, lejos de luz, calor y humedad.
  • Evita mezclarlas con frutos secos salados o especiados.
  • Si se ponen blandas, tuéstalas ligeramente para reactivar su textura.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

Perfecto si está fresco, seco y oscuro.

🫧 Nevera

Recomendado si hace calor o si están peladas.

❄️ Congelador

Sí. Mantienen sabor y textura.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

1–2 meses

🫧 Nevera

4-6 meses

❄️ Congelador

hasta 1 año

Crema casera de avellanas al natural

Ingredientes:

  • 200 g de avellanas al natural
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • 1 cucharada de AOVE o de miel (opcional)

👨🏻‍🍳 Preparación

  1. Si quieres potenciar el sabor, tuesta las avellanas 10 minutos a 180 °C y deja enfriar.
  2. Tritura en un procesador potente hasta formar una crema suave.
  3. Añade sal o un toque dulce si lo deseas.
  4. Guarda en tarro cerrado en nevera.

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Lorena Barrachina

Lorena Barrachina

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