Calabacín Amarillo

Piel fina, brillante y de color amarillo intenso. Su carne es más esponjosa, jugosa y con un toque naturalmente dulce, gracias a su mayor contenido en azúcares que el calabacín verde. Cultivado solo en invernadero durante otoño e invierno, es una variedad moderna y muy apreciada en cocina gourmet. Perfecto para saltear, rellenar o asar, aportando textura suave y color a cualquier plato. Rico en agua, potasio y antioxidantes, y muy ligero.

🇪🇸 Origen:

Granada

 🧑🏼‍🌾 Variedad:

Amarillo

 🌱 Cultivo:

Convencional
Calabacín Amarillo
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guárdalo sin lavar en la parte baja de la nevera (cajón de verduras).
  • Usa una bolsa de tela, papel o perforada para evitar exceso de humedad.
  • Evita juntarlo con frutas climatéricas (como plátano o manzana).
  • Si se ablanda un poco, úsalo en cremas o cocciones largas.
  • Puedes congelarlo tras cortarlo y blanquearlo 1–2 minutos.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

No aplica

🫧 Nevera

Sí, en bolsa perforada o de tela, sin lavar.

❄️ Congelador

Sí, si se blanquea antes.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

No aplica

🫧 Nevera

5-8 días

❄️ Congelador

8–10 meses (blanqueado)