Champiñones

Sombrero grande, firme y marrón, con carne densa y sabor suave pero más profundo que el champiñón blanco. Versátil, sabroso y muy fácil de cocinar. Rico en fibra, potasio y antioxidantes.

🇪🇸 Origen:

Albacete

 🧑🏼‍🌾 Variedad:

Portobello

 🌱 Cultivo:

convencional
Champiñones
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guárdalos en la nevera, mejor en bolsa de papel o envase aireado.
  • No los laves ni peles hasta el momento de cocinarlos.
  • No los tapes del todo: necesitan respirar.
  • Si ves que empiezan a oscurecer o soltar líquido, cocínalos cuanto antes.
  • Para aprovechar al máximo su sabor, cocínalos sin exceso de agua.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

Solo si se van a cocinar en el mismo día.

🫧 Nevera

Lo más recomendable. Evita bolsas plásticas cerradas.

❄️ Congelador

Solo cocinados. Crudos se ablandan y pierden textura.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

No aplica

🫧 Nevera

5–7 días

❄️ Congelador

2–3 meses (cocidos)

Portobellos rellenos de verduras y queso

Ingredientes:

  • 4 champiñones Portobello
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ calabacín
  • ½ pimiento rojo
  • Queso rallado (mozzarella, manchego o vegano)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

👨🏻‍🍳 Preparación

  1. Limpia los portobellos con un paño húmedo y retira los tallos.
  2. Pica los tallos, la cebolla, el calabacín y el pimiento, y saltéalos con aceite hasta que estén tiernos.
  3. Rellena los sombreros con la mezcla y cubre con queso.
  4. Hornea a 180 °C durante 15–20 minutos, hasta que estén dorados.