Col de Bruselas

Pequeñas, compactas y de color verde brillante. Tienen sabor intenso, ligeramente amargo y textura tierna si se cocinan bien. Muy versátiles en la cocina y llenas de propiedades: fibra, vitamina C y antioxidantes.

🇪🇸 Origen:

España

 🌱 Cultivo:

Convencional
Col de Bruselas
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guarda en la nevera, en bolsa transpirable o tupper sin cerrar del todo.
  • No las laves antes de guardarlas: aumenta la humedad.
  • Aleja de frutas que liberan etileno (manzana, plátano, pera).
  • Si empiezan a amarillear o perder hojas, retira solo la capa externa.
  • Para congelar, escáldalas primero 3–4 minutos y enfría antes de guardar.
  • Mejor cocinarlas al horno o salteadas para suavizar su sabor natural.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

No recomendable.

🫧 Nevera

Siempre. Mejor en cajón de verduras.

❄️ Congelador

Sí. Previa cocción o escaldado.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

No aplica

🫧 Nevera

7-10 días

❄️ Congelador

6–8 meses

Coles de Bruselas al horno con miel y mostaza

Ingredientes:

  • 500 g de coles de Bruselas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta

👨🏻‍🍳 Preparación

  1. Limpia las coles, corta la base y pártelas por la mitad.
  2. Mezcla aceite, miel, mostaza, sal y pimienta.
  3. Añade las coles y mezcla bien.
  4. Hornea a 200 °C durante 20–25 min hasta que estén doradas y tiernas.

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