Col Lisa

Hojas grandes y suaves con nervaduras claras, textura crujiente y sabor dulce‑suave. Ideal para ensaladas, salteados, guisos o fermentados como el kimchi o chucrut. Muy rica en vitamina C, vitamina K, fibra y antioxidantes.

🇪🇸 Origen:

Alicante

 🧑🏼‍🌾 Variedad:

Brunswick

 🌱 Cultivo:

Convencional
Col Lisa
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guarda la col entera, sin lavar, en el cajón de la nevera.
  • Usa bolsa perforada o paño para evitar humedad excesiva.
  • No la laves hasta justo antes de usar: así mantiene textura.
  • Si la cortas, envuélvela bien con film o papel y consúmela pronto.
  • Si empieza a amarillear por fuera, retira esas hojas y usa el resto.
  • La col también se puede fermentar (chucrut o kimchi) para conservar más tiempo.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

No aplica

🫧 Nevera

 Lo ideal. Cajón de verduras ventilado y fresco.

❄️ Congelador

Sí, previamente escaldada o cocida.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

No aplica

🫧 Nevera

1–2 semanas

❄️ Congelador

3–4 meses (escaldada o cocida)

Col lisa salteada con ajo y sésamo

Ingredientes:

  • 1/2 col lisa (o entera si es pequeña)
  • 2 dientes de ajo
  • 1–2 cucharadas de aceite de oliva o sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Sal y pimienta
  • (Opcional) un chorrito de salsa de soja

👨🏻‍🍳 Preparación

  1. Lava y corta la col en tiras finas.
  2. Calienta el aceite en una sartén amplia.
  3. Añade el ajo laminado y saltea 1 minuto sin que se queme.
  4. Incorpora la col y saltea 5–7 min hasta que esté tierna pero aún crujiente.
  5. Añade sal, pimienta, un chorrito de soja (si te gusta) y espolvorea semillas de sésamo.

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