Coliflor

Compacta, blanca y firme. Sabor suave, ligeramente dulce y terroso. Textura crujiente al dente o cremosa si se cocina. Se adapta a todo: al vapor, al horno, en puré, en curry o incluso cruda en ensaladas. Rica en vitamina C, fibra, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.

🇪🇸 Origen:

Benicarló y Navarrés

 🧑🏼‍🌾 Variedad:

Coliflor blanca: Casper, Adona, Cercy, Ardent, Oceanic.  Coliflor verde: VitaverdeCOL.

🌱 Cultivo:

Convencional
Coliflor
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guárdala en la bandeja de verduras de la nevera, en una bolsa de tela, papel o perforada.
  • No la laves antes de guardar: la humedad acelera el deterioro.
  • Si tiene hojas verdes, déjalas puestas: protegen la cabeza.
  • Evita bolsas herméticas de plástico sin ventilación.
  • Si empieza a ponerse amarilla o con manchas negras, retira las zonas afectadas y consúmela pronto.
  • Para congelar, corta en ramilletes, blanquea 2–3 minutos, enfría y congela.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

No recomendable, se oxida rápido.

🫧 Nevera

Sí, mejor en bolsa perforada o tela.

❄️ Congelador

Sí, previa cocción breve (blanqueo).

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

No aplica

🫧 Nevera

7–10 días

❄️ Congelador

8–10 meses (blanqueada)

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