Endivia

Hojas crujientes, sabor ligeramente amargo y forma alargada perfecta para rellenar o servir en crudo. Ideal para ensaladas, canapés o al horno. Muy ligera y refrescante, rica en agua, fibra y antioxidantes.

🇪🇸 Origen:

Albacete

 🧑🏼‍🌾 Variedad:

Endivia

 🌱 Cultivo:

convencional
Endivia
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guárdala en la nevera, sin lavar, en una bolsa perforada o envuelta en paño.
  • Mantenla alejada de la luz para que no se ponga más amarga.
  • No la cortes ni laves hasta justo antes de usar.
  • Si se seca un poco por fuera, retira solo las hojas exteriores.
  • No la mezcles con frutas en la nevera (como manzanas), porque puede absorber olores.
  • Si se va a cocinar, córtala justo antes para que no se oxide.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

Solo unas horas o si la cocina está muy fresca.

🫧 Nevera

Recomendado. Cajón de verduras, sin humedad ni luz directa.

❄️ Congelador

No recomendable.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

No aplica

🫧 Nevera

7–10 días

❄️ Congelador

No aplica

Barquitas de endivia con queso fresco, nueces y miel

Ingredientes:

  • 2 endivias
  • 100 g de queso fresco o de cabra suave
  • Un puñado de nueces troceadas
  • 1 cucharadita de miel
  • Pimienta negra (opcional)

👨🏻‍🍳 Preparación

  1. Separa las hojas de las endivias y lávalas con cuidado.
  2. Coloca un poco de queso en cada hoja.
  3. Añade nueces por encima y un chorrito de miel.
  4. Termina con pimienta negra si te gusta un toque extra.