Mango

Fruta tropical rica en vitamina C, con pulpa anaranjada, dulce y sin apenas fibra. Aporta antioxidantes y es fácil de digerir cuando está bien maduro. Se puede comer al natural, en batidos o congelado en trozos.

🇪🇸 Origen:

Málaga

🧑🏼‍🌾 Variedad:

Keitt y Kent

🌱 Cultivo:

convencional y ecológico

⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

El mango te llegará firme y verde. Déjalo madurar a temperatura ambiente: sabrás que está listo cuando ceda ligeramente al presionarlo, desprenda un aroma dulce en la base, su piel se vuelva más brillante y la punta empiece a arrugarse suavemente

Déjalo a temperatura ambiente hasta que madure.
Para acelerar la maduración, colócalo junto a manzanas o plátanos.
Si está verde, puedes meterlo en la nevera para mantenerlo más tiempo y consumirlo más tarde.
Al madurar, guárdalo en la nevera para mantenerlo jugoso.
Si está muy blando, úsalo en batidos o postres.
No lo expongas al sol directo ni lo amontones.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

Sí, especialmente cuando está verde. Madura en 4–6 días a 20–22 °C. Mejor sin bolsas y con buena ventilación.

🫧 Nevera

Solo cuando ya está maduro. Ralentiza la sobremaduración unos días más.
Además, también puedes meterlo verde para aguantarlo más tiempo y consumirlo más tarde.

❄️ Congelador

Se puede congelar en trozos pelados para smoothies, helados o repostería.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

4–6 días (maduración)

🫧 Nevera

4–5 días (ya maduro)
2 semanas (verde)

❄️ Congelador

6–8 meses (en trozos)

Mango con yogur, miel y granola

Ingredientes:

1 mango maduro
1 yogur natural o griego
1 cucharada de miel
2 cucharadas de granola o frutos secos troceados

👨🏻‍🍳 Preparación

Pela el mango y córtalo en dados pequeños.
En un vaso o cuenco, coloca una capa de yogur, luego el mango y un hilo de miel.
Añade por encima la granola justo antes de servir, para que mantenga el crujiente.
Puedes decorarlo con menta fresca o ralladura de lima.