Membrillo

🇪🇸 Origen:

España

 🌱 Cultivo:

convencional
Membrillo
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guárdalo en sitio fresco, seco y ventilado.
  • No lavar hasta justo antes de cocinar.
  • Guárdalo alejado de frutas muy maduras: libera etileno.
  • Puedes conservarlo en la nevera, sin bolsa.
  • Ideal para hacer dulce y congelarlo por porciones.
  • Si empieza a arrugarse, sigue siendo bueno para cocer.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

Si el lugar es fresco y seco. Ideal en despensa o frutero sin humedad.

🫧 Nevera

Prolonga su frescura si no lo vas a cocinar pronto.

❄️ Congelador

Solo cocido o en dulce de membrillo.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

7–10 días

🫧 Nevera

3–4 semanas

❄️ Congelador

3–4 meses (cocido o en dulce)

Dulce de membrillo casero (receta clásica)

Ingredientes:

  • 1kg de membrillos
  • 700g de azúcar
  • Zumo de 1 limón

👨🏻‍🍳 Preparación

  1. Lava los membrillos y quítales el corazón (puedes pelarlos o no).
  2. Córtalos en trozos y cuécelos con un poco de agua durante 30 min, hasta que estén tiernos.
  3. Tritura o pasa por pasapurés.
  4. Añade el azúcar y el zumo de limón, y cocina a fuego lento removiendo constantemente 40–50 min, hasta que espese y tome color ámbar.
  5. Vierte en moldes y deja enfriar.
  6. Guarda en la nevera o congela por porciones.

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