Nabo

Raíz redonda, piel blanca y carne fina. Sabor suave, sin el picor de otras variedades. Ideal para cremas, guisos y salteados. Rico en fibra, potasio y vitamina C.

🇪🇸 Origen:

Alicante

 🧑🏼‍🌾 Variedad:

Bola de Nieve

 🌱 Cultivo:

Convencional
Nabo
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guarda en bolsa ventilada o con papel en el cajón de verduras.
  • Retira hojas verdes si las trae, para que no chupe humedad.
  • No lo laves hasta usarlo: así no se ablanda.
  • Si se pone algo flácido, sigue siendo perfecto para cremas o caldos.
  • Puedes congelarlo ya blanqueado o cocido en cubos.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

No aplica

🫧 Nevera

Ideal. Bien envuelto, sin humedad.

❄️ Congelador

Sí. Cocido o escaldado.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

No aplica

🫧 Nevera

7–10 días

❄️ Congelador

3–4 meses (cocido/blanqueado)

Crema suave de nabo con patata y puerro

Ingredientes:

  • 3 nabos
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • 700 ml de caldo vegetal
  • AOVE, sal y pimienta
  • (Opcional) un toque de nuez moscada

👨🏻‍🍳 Preparación

  1. Pela y corta en trozos los nabos y la patata. Limpia el puerro y trocea.
  2. En una olla, sofríe el puerro con un poco de aceite.
  3. Añade nabo y patata, remueve un par de minutos.
  4. Vierte el caldo y cocina a fuego medio 20 minutos.
  5. Tritura hasta obtener una crema fina y ajusta de sal y pimienta
  6. Sirve con un chorrito de AOVE y si te gusta, un toque de nuez moscada.