Puerro

Sabor suave y base de muchos platos. Fácil de conservar en frío y versátil en cocina. Úsalo fresco o congelado, según lo que necesites.

🇪🇸 Origen:

España

 🧑🏼‍🌾 Variedad:

Puerro

 🌱 Cultivo:

Convencional
Puerro
⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

  • Guarda en la nevera, sin lavar ni cortar.
  • Mejor en bolsa perforada o envuelto en papel de cocina húmedo.
  • Alejado de frutas que aceleran la maduración.
  • No apilar para evitar que se aplaste.
  • Si empieza a reblandecerse, úsalo en caldo o crema.
  • Puedes congelarlo troceado (blanqueado o crudo).

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

No se recomienda conservar a temperatura ambiente. Se seca y pierde firmeza muy rápido.

🫧 Nevera

Sí, es el lugar ideal. Guárdalo en el cajón de verduras, sin lavar, y dentro de una bolsa o envuelto en papel húmedo. Dura varios días sin perder frescura.

❄️ Congelador

Se puede congelar. Lava, trocea y blanquea 2–3 min o congela crudo directamente si lo usarás en guisos. Guarda en bolsas herméticas.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

1–2 días

🫧 Nevera

1–2 semanas

❄️ Congelador

6–8 meses (troceado)

Crema de puerro y patata

Ingredientes:

  • 2 puerros (solo la parte blanca y algo de verde tierno)
  • 2 patatas medianas
  • ½ cebolla
  • 700 ml de agua o caldo vegetal
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Opcional: un chorrito de nata o bebida vegetal para suavizar

👨🏻‍🍳 Preparación

  1. Lava bien los puerros y córtalos en rodajas. Pela y corta las patatas.
  2. En una olla, rehoga la cebolla y el puerro con aceite hasta que estén blandos.
  3. Añade las patatas y el caldo. Cuece 20 minutos hasta que todo esté tierno.
  4. Tritura hasta obtener una crema fina. Ajusta de sal y añade nata si lo prefieres más suave

Crema de puerro y patata

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