Tomate Pera

Piel fina, carne densa y casi sin semillas. El tomate pera es carnoso, con sabor suave y ligeramente dulce, ideal para todo tipo de cocinas. Cuando está maduro, se deshace en salsa; cuando está firme, aguanta bien en rodajas. Es el tomate que lo hace todo fácil.

🇪🇸 Origen:

Andalucía

🧑🏼‍🌾 Variedad:

Pera

🌱 Cultivo:

Convencional

⬇️ Guía práctica

¿Cómo conservarlo?

Guárdalos en una caja aireada o bolsa de papel, sin tapar.
Nunca al sol directo ni junto a electrodomésticos que emitan calor.
Si están verdes o duros, déjalos madurar fuera.
Cuando estén maduros y no los uses en 2 días, pásalos a la nevera (parte menos fría).
Sácalos de la nevera al menos 1 hora antes de comerlos, para que recuperen sabor.

¿Tengo que guardarlo en la nevera, a temperatura ambiente o en el congelador?

🏠 Temperatura ambiente

Sí, ideal si están firmes o en maduración.

🫧 Nevera

Solo si están maduros y no vas a usarlos pronto.

❄️ Congelador

Sí, pelados o triturados, para cocinar.

Duración orientativa:

🏠 Ambiente correcto

4–5 días

🫧 Nevera

6–8 días

❄️ Congelador

3–4 meses (para cocina)

Tomates Pera Asados con Miso, Miel y Sésamo

Ingredientes:

6 tomates pera maduros
1 cucharada de pasta de miso blanco
1 cucharadita de miel (o melaza de arroz)
1 cucharadita de vinagre de arroz o manzana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Semillas de sésamo tostado
Cebollino fresco o albahaca para decorar
Pimienta negra recién molida

👨🏻‍🍳 Preparación

Precalienta el horno a 190 °C.
Lava y corta los tomates pera por la mitad longitudinalmente.
Colócalos en una bandeja de horno, con la piel hacia abajo.
En un bol, mezcla el miso, miel, vinagre y AOVE hasta formar una salsa espesa.
Unta generosamente cada mitad de tomate con esta mezcla.
Hornea durante 25–30 minutos, hasta que estén tiernos, caramelizados y ligeramente dorados en la superficie.
Al sacar del horno, añade sésamo tostado y un toque de cebollino fresco o albahaca.
Termina con un poco de pimienta negra recién molida.

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