¿Cómo conservar el maracuyá?

  • Entero: dejar fuera de la nevera hasta que la piel esté arrugada.
  • Luego guardar en la nevera hasta 3–4 días.
  • Abierto: guardar en tupper, consumir en 24–48 horas.
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¿Como madurarlo?

  • 1. Recién recibido (piel lisa): dejar fuera de la nevera, en frutero o sobre papel absorbente.
  • ¿Cuándo está maduro?
    • La piel se arruga visiblemente.
    • Empieza a oler fuerte, tropical, perfumado.
    • Ligero hundimiento al presionar.

⚠️ No lo tires si se arruga. Eso es bueno.

  • Ya maduro: guardar en la nevera, en recipiente cerrado. Consumir en 3–4 días. Abierto, en 24–48 h.

Receta: Vasitos cremosos de yogur con maracuyá y crujiente de avena

Perfecta como postre ligero, desayuno especial o merienda fresca.

  • Ingredientes

    (para dos vasos)

    • 2 frutas de maracuyá maduras
    • 2 yogures griegos naturales o azucarados
    • 1 cucharadita de miel o sirope (opcional)
    • 4 cucharadas de copos de avena
    • 1 cucharada de nueces o almendras picadas
    • Un chorrito de AOVE o aceite de coco
    • Ralladura de lima (opcional)

  • Preparación

    1. Haz el crujiente, en una sartén, saltea la avena con un chorrito de aceite y las nueces. Añade una pizca de sal y, si quieres, una cucharadita de miel. Cocina 3-4 min hasta que esté dorado y tostado. Deja enfriar.
    2. Prepara la crema, mezcla el yogur con un poco de ralladura de lima y miel al gusto.
    3. Abre las maracuyás y saca la pulpa. No hace falta colarla: sus semillas aportan textura crujiente natural.
    4. Monta los vasos: Base de yogur, cucharada generosa de maracuyá y crujiente de avena por encima
    5. Sirve frío. Puedes decorar con una hoja de menta o más ralladura de lima.

  • ⚠️ Aviso

    Este producto no es ecológico, pero ha sido cultivado por agricultores que cumplen estrictamente con toda la normativa europea en materia de seguridad alimentaria y sostenibilidad. En EAP priorizamos la trazabilidad, el trato justo y la confianza. Trabajamos mano a mano con agricultores que cuidan sus campos con responsabilidad y compromiso.